在這里，感受煙臺(tái)蘋果“新味道”

“同樣是種蘋果，差別也太大了，原來(lái)這就是現(xiàn)代化。”這是山東煙臺(tái)海陽(yáng)市方圓街道北城陽(yáng)村村民王洪吉發(fā)出的由衷感慨，10年前就種蘋果的他，從年初剪枝到秋后采摘，一年有200多天泡在果園里，“實(shí)在干不動(dòng)了，干脆把蘋果樹伐了。哪能想到今天這個(gè)園子，開著拖拉機(jī)就把活干了?！?/p>

改變王洪吉觀念的，是綠水韻味生態(tài)農(nóng)業(yè)公司在該村用兩個(gè)月時(shí)間建起的“綠水韻味”蘋果產(chǎn)業(yè)旗艦園?！氨臼且黄鹆瓯〉兀瑤讞l深溝相連，如今是連片總面積達(dá)656畝的高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化果園。11個(gè)新品種在此展示，幾十項(xiàng)新技術(shù)在此示范，新的建造運(yùn)營(yíng)模式也在此成型，堪稱引領(lǐng)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的樣板園?！睙熍_(tái)市農(nóng)科院副院長(zhǎng)郭緒良說(shuō)。

“綠水韻味”旗艦園，是煙臺(tái)用“示范園創(chuàng)建”引領(lǐng)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的典型代表之一。煙臺(tái)市副市長(zhǎng)梁勇介紹：“近年來(lái)，為系統(tǒng)解決制約煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的‘人老、樹老、品種老’等問(wèn)題，煙臺(tái)以示范園創(chuàng)建為抓手，狠抓品種優(yōu)化、技術(shù)集成、品質(zhì)提升、品牌培育等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，推動(dòng)提升蘋果規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、智能化管理水平。目前，煙臺(tái)已建成‘四級(jí)示范園300余處，帶動(dòng)老齡果園占比由2019年的46.2%下降到14.7%。

“以前，一家一戶只能管理兩三畝果園；但在這里，小兩口就能管理50畝以上果園，這是現(xiàn)代化管理帶來(lái)的生產(chǎn)效率飛躍?！笨粗@片應(yīng)用了一整套智能化、機(jī)械化、省力化技術(shù)的“綠水韻味”旗艦園，中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、“綠水韻味”技術(shù)負(fù)責(zé)人阮樹興說(shuō)。

降低勞動(dòng)強(qiáng)度，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果。在阮樹興看來(lái)，該旗艦園引領(lǐng)的發(fā)展方向，正是破解煙臺(tái)蘋果之困、重振煙臺(tái)蘋果輝煌的關(guān)鍵所在。

回望煙臺(tái)蘋果150年的發(fā)展歷程，一路風(fēng)雨一路歌。1871年，現(xiàn)代蘋果在煙臺(tái)開枝散葉并逐步輻射到全國(guó)。在150年的發(fā)展中，無(wú)論是蘋果豐產(chǎn)管理技術(shù)，還是引進(jìn)“紅富士”，抑或推廣應(yīng)用脫病毒蘋果苗木，煙臺(tái)蘋果在產(chǎn)業(yè)潮頭領(lǐng)舞。2022年3月發(fā)布的2021中國(guó)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（中國(guó)果品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估）顯示，煙臺(tái)蘋果品牌價(jià)值達(dá)到150.34億元，連續(xù)13年蟬聯(lián)中國(guó)果業(yè)第一品牌。

但經(jīng)過(guò)多年高速發(fā)展后，煙臺(tái)蘋果也像很多老果品產(chǎn)區(qū)一樣，面臨著“時(shí)代之困”：“人老、樹老、品種老”“經(jīng)營(yíng)主體散、果農(nóng)組織程度散、地塊管理散”“用工高、消耗高、成本高”等問(wèn)題日益凸顯。如今，煙臺(tái)每畝老果園的平均種植成本已在6000元左右。

對(duì)此，煙臺(tái)市委副秘書長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)高言進(jìn)深感重任在肩：“一邊是成本走高，一邊是果業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，導(dǎo)致蘋果價(jià)格低迷，比較效益持續(xù)下滑，如何突圍？”

思路決定出路。2019年10月，煙臺(tái)承辦山東省果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，圍繞蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)“把脈問(wèn)診”，當(dāng)年年底制定《關(guān)于加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》。2020年3月，《煙臺(tái)市蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2020-2025年）》出臺(tái)，明確地描繪了“十四五”時(shí)期蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的發(fā)展藍(lán)圖。

“要通過(guò)實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)蘋果園區(qū)建設(shè)工程，發(fā)展規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、智能化、品牌化、多樣化、利益共同體化的新時(shí)代果園，示范引領(lǐng)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！备哐赃M(jìn)說(shuō)。

自煙臺(tái)全面開展“示范園創(chuàng)建”以來(lái)，作為煙臺(tái)農(nóng)業(yè)科技隊(duì)伍中的核心力量，煙臺(tái)市農(nóng)科院主動(dòng)出擊、率先垂范。

2020年，“山東省蘋果·果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體”（以下簡(jiǎn)稱“蘋果共同體”）經(jīng)山東省科技廳研究批復(fù)設(shè)立。如何聚齊“政產(chǎn)學(xué)研金服用”要素，打造創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)造的共同體，實(shí)現(xiàn)新時(shí)代煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展？作為“蘋果共同體”的建設(shè)主體單位，煙臺(tái)市農(nóng)科院在深入調(diào)研后，確定了“突破在模式、關(guān)鍵在品種、重點(diǎn)在品質(zhì)、根本在機(jī)械化、出路在品牌”的總體思路。

于是，“綠水韻味”蘋果產(chǎn)業(yè)旗艦園應(yīng)運(yùn)而生。主栽品種以“映日荷花”“維納斯黃金”“綠水韻”等11個(gè)紅黃綠色品種為主體，采用M9T337矮化自根砧大苗建園，配套建設(shè)果園防護(hù)系統(tǒng)、水肥一體化系統(tǒng)及數(shù)字化分析決策系統(tǒng)……環(huán)顧果園，現(xiàn)代化建園理念無(wú)處不在。

既要看到未來(lái)，更要引領(lǐng)未來(lái)。煙臺(tái)市農(nóng)科院黨委書記、院長(zhǎng)劉民曉介紹：“旗艦園要從品種、品質(zhì)、品牌、機(jī)械化等方面探索煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)之路，示范帶動(dòng)煙臺(tái)果業(yè)綜合生產(chǎn)能力、可持續(xù)發(fā)展能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的提升，引領(lǐng)中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?！?/p>

從品種單一性向多樣性轉(zhuǎn)型。煙臺(tái)綜合產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、品種特性、市場(chǎng)飽和度等要素，有序推出系列“非富士”新品種，以“早中晚、紅黃綠、甜香脆、名優(yōu)特”多元化品種布局，打破果品市場(chǎng)同質(zhì)化局面，化解降價(jià)傾銷、品種迭代困難等發(fā)展難題。

從在意外表美到注重品質(zhì)優(yōu)的意識(shí)轉(zhuǎn)變。根據(jù)品種特性，借助先進(jìn)種植理念、配套規(guī)范化、現(xiàn)代化栽種技術(shù)，提高蘋果品質(zhì)及其穩(wěn)定性，降低個(gè)體間差異，將煙臺(tái)地區(qū)升級(jí)為新時(shí)代中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。

從勞動(dòng)力密集化向機(jī)械輕簡(jiǎn)化轉(zhuǎn)型。培養(yǎng)一批適合現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展需要的新型農(nóng)民，融合全程機(jī)械化裝備、物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)、使用安全植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等技術(shù)，集成輕簡(jiǎn)化、智能化栽培管理技術(shù)體系，科學(xué)應(yīng)對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)高用工量問(wèn)題。

從區(qū)域品牌到名牌的轉(zhuǎn)型。借力煙臺(tái)蘋果區(qū)域公用品牌，進(jìn)行區(qū)域品牌、企業(yè)品牌、果園品牌聯(lián)合攻關(guān)轉(zhuǎn)型，打造煙臺(tái)蘋果名牌，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的識(shí)別度、認(rèn)可度和對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，最大程度發(fā)揮名牌的聚合效應(yīng)、光環(huán)效應(yīng)、內(nèi)斂效應(yīng)和穩(wěn)定效應(yīng)。

“未來(lái)，這個(gè)果園一定會(huì)像它的名字一樣，成為引領(lǐng)煙臺(tái)乃至中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的‘旗艦園’。”阮樹興說(shuō)。

“每一根立柱的間距位置全都用GPS定位，方便機(jī)械化操作，起壟、噴藥機(jī)在果園里作業(yè)可謂四通八達(dá)。水肥一體化方面，用的是壓力補(bǔ)償技術(shù)，滴灌均勻且省水省肥?！贝┬性诠麍@間，海陽(yáng)果業(yè)中心副主任于海軍邊走邊說(shuō)，“旗艦園里推行大苗建園、標(biāo)準(zhǔn)化管理，可實(shí)現(xiàn)1年栽植、2年見(jiàn)效、4年后蘋果進(jìn)入豐產(chǎn)期，每畝產(chǎn)量可達(dá)4噸，年總產(chǎn)值達(dá)3000萬(wàn)元以上?！?/p>

集成先進(jìn)技術(shù)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這是煙臺(tái)開展“示范園創(chuàng)建”的題中之義。但在郭緒良看來(lái)，具有規(guī)模化、高投入、高標(biāo)準(zhǔn)、高效益等特點(diǎn)的示范園，土地如何集中連片？投入從哪里來(lái)？如何管理運(yùn)營(yíng)？這些涉及現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新創(chuàng)造，才更有示范意義和推廣價(jià)值。

土地如何集中？煙臺(tái)堅(jiān)持向改革要?jiǎng)恿?，大力推廣村級(jí)黨組織領(lǐng)辦合作社等做法，鼓勵(lì)村級(jí)黨組織發(fā)揮組織優(yōu)勢(shì)，通過(guò)流轉(zhuǎn)、調(diào)換、托管、入股等方式，在確保農(nóng)民財(cái)產(chǎn)收益穩(wěn)步增長(zhǎng)的前提下，解決土地成方連片等問(wèn)題。

投入從哪里來(lái)？煙臺(tái)充分發(fā)揮財(cái)政資金和項(xiàng)目資金的撬動(dòng)作用，配套擔(dān)保融資、金融支持等相關(guān)政策，吸引工商資本、社會(huì)資本等多類市場(chǎng)主體共同參與。以“綠水韻味”旗艦園為例，“蘋果共同體”牽頭成立海陽(yáng)綠水韻味生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司作為投資主體，聯(lián)合海陽(yáng)市政府、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東蘋果·果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等30多家單位合作共建，集聚起蘋果產(chǎn)業(yè)“政產(chǎn)學(xué)研金服用”要素資源，“這是將‘蘋果共同體’建設(shè)在廣闊田野的實(shí)驗(yàn)室?！惫w良說(shuō)。

如何管理運(yùn)營(yíng)？煙臺(tái)推廣“投資主體+運(yùn)營(yíng)主體+合作社+職業(yè)農(nóng)民”方式，實(shí)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)的專業(yè)化分工，有序帶動(dòng)小農(nóng)戶進(jìn)入現(xiàn)代果業(yè)鏈條。綠水韻味生態(tài)農(nóng)業(yè)公司吸收6個(gè)專業(yè)合作社參與果園運(yùn)營(yíng)管理，運(yùn)用農(nóng)村產(chǎn)權(quán)股權(quán)化手段，通過(guò)合理的股權(quán)設(shè)置，構(gòu)建起園區(qū)、村集體、社員“三位一體”的利益共同體。

“向改革要?jiǎng)恿?，向?chuàng)新要活力，這就是根植在煙臺(tái)蘋果人血脈中的精神。有了這種精神，一定能傳播出煙臺(tái)蘋果‘新味道’。”展望未來(lái)，郭緒良信心滿滿地說(shuō)。